새우를 소금에 굽는 이유

2022년 12월 19일 월요일

새우를 소금에 굽는 이유

강철을 열처리할 때도 소금을 채우고 합니다. 고열에서 표면이 산화되는 걸 방지하고 열을 고르게 전달하기 위함이죠. 이걸 염욕처리라고 합니다. 저거랑 목적이 거의 같아요.

1 Pan

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답글
익명 delete 2022년 12월 19일 오후 11:09

저런 식으로 소금만 깔고 물 없이 조리하는 경우, 테프론 후라이팬은 400도 정도만 되도 코팅수지 열분해로 아주아주아주 위험한 유독가스가 나올 수 있으니 주의하세요.


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