육회 전효성 육회 못먹는다는 전효성 사실 뭐 아예 의미가 없는건 아닌게 단백질이 열을 받아서 변형이 되면 맛하고 식감이 확 달라지거든요. 샤브샤브처럼 살짝 데쳐먹는거나 수비드처럼 아예 물중탕해버리는 요리법도 있고.. 뭐 비슷한건 많죠.
